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La cuisine Facile d'Estelle

La cuisine Facile d'Estelle

De l'apéritif au dessert, je vous livrerai toutes mes recettes !!!

Œuf cocotte aux lentilles corail

Œuf cocotte aux lentilles corail

Les œufs cocottes aux lentilles corail, un délice !!!

Pour un accompagnement de plat ou pour ma part en entrée, c'est Top !!!

Et si le visuel ne vous attire pas, attendez un peu de gouter alors !!!

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Voici la recette pour 6 œufs cocottes !!!

Il vous faudra pour se faire :

* 200 grammes de lentilles corail
* 6 œufs (logique !!!)
* 35 centilitres de crème liquide
* 20 centilitres d'eau
* du sel du poivre
* quelques herbe aromatique genre persil, arôme du Sud,... (pour la déco et un peu de gout)

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On commence par la cuisson des lentilles.

On place dans une casserole les 200 grammes de lentilles corail, que l'on recouvre avec les 35 centilitres de crème liquide et 20 centilitres d'eau.
Sel poivre et on porte le tout à ébullition.
On compte 15 minutes à partir de là, en diminuant quand même un peu le feu et en mélangeant très régulièrement.

Si vous voyez que ça va manquez un peu de "jus", n'hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide. Il ne faut surtout pas que ça accroche dans la casserole.

A la fin de la cuisson, votre préparation doit rester bien crémeuse !!!
 

Œuf cocotte aux lentilles corailŒuf cocotte aux lentilles corailŒuf cocotte aux lentilles corail
Œuf cocotte aux lentilles corailŒuf cocotte aux lentilles corail

Préparez le bain marie et le mettre dejà au four à 180°.

En effet, il faut que celui soit déjà chaud quand vous y placerez les ramequins pour la cuisson !!!

Donc, répartissez les lentilles corail crémeuse dans 6 ramequins.
Creusez avec le dos d'une cuillère à café un léger trou dans la préparation. C'est juste pour s'assurer que le l'oeuf sera bien centré dans le ramequin.
Puis, cassez un oeuf par ramequin, sel, poivre (encore oui) !!!

Pour la cuisson, placez donc ces derniers dans le bain marie (qui doit être chaud) et Hop, c'est parti pour 10 minutes.

Pour ceux qui veulent un oeuf plus cuit, laissez un peu plus longtemps évidemment (Mon mari fait partie des gens qui n'aiment pas le coulant d'un oeuf, c'est pour cela que j'en parle !!!).
Genre 15 minutes dans le four !

 

Œuf cocotte aux lentilles corailŒuf cocotte aux lentilles corail

Saupoudrer d'un peu d'herbe aromatique et servez aussitôt !!!

Vous allez voir, un dé-li-ce !!!

Bon Appétit les Gourmand(e)s !!!

Œuf cocotte aux lentilles corail

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