Le Gâteau au Chocolat et Mascarpone

19/09/2016 19:53

Voici une recette de gâteau au chocolat qui est drôlement bonne et surprenante.
En effet, il ne s'agit pas d'un gâteau dans le sens du terme général, genre moelleux et tout...
C'est plutôt un gâteau dans le genre crémeux !!!

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Pour le réaliser, il vous faudra :

Pour le gâteau :

* 200 grammes de chocolat noir
* 250 grammes de mascarpone
* 4 œufs
* 40 grammes de farine
* 70 grammes de sucre glace

Pour la ganache :

* 100 grammes de chocolat noir
* 50 grammes de beurre

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On commence biensûr par le gâteau !!!

On commence par faire fondre les 200 grammes de chocolat noir.
On met dans un saladier, les 250 grammes de mascarpone que l'on fouette pour la détendre.
On ajoute à celle-ci, le chocolat fondu et l'on fouette bien.
Puis, un à un, on ajoute les oeufs, mais on fouette bien entre chaque ajout !!!
Et pout finir, on ajoute les 70 grammes de sucre glace et les 40 grammes de farine.
On donne un dernier coup de fouet pour que le mélange soit bien homogène.

On préchauffe le four à 150°.
On prépare un moule (le mien avait un diamètre de 23 centimètres) en le beurrant et le farinant.
On y verse la pâte et on enfourne quand le four est bien chaud pour 25 minutes.

On laisse refroidir un peu avant de démouler, genre 15 / 20 minutes.

Pour la ganache, rien de bien sorcier !!!

On fait fondre les 100 grammes de chocolat noir; et une fois fondue, on y met les 50 grammes de beurre en mélangeant jusqu'à ce que celui-ci soit complètement incorporé.

Laisser reposer pour que le mélange épaississe et ai la consistance d'une pâte à tartiner.

Si vous souhaitez accélerer le processus, placer au frigo, mais surveiller régulièrement en mélangeant.

Vous avez vos 2 éléments : le gâteau et la ganache.

Quand votre gâteau est complètement refroidi, étaler la ganache sur toute la surface de celui-ci !!!
Et voilà !!!!!

Et voilàààààà !!!!

Bonne Gourmandise !!!!

Vous pouvez (comme je l'ai fait personnellement), servir ce gâteau avec une crème Anglaise !!!

Je vous donne ci-dessous le lien de ma recette pour la crème Anglaise...

La Crème Anglaise - Ma cuisine Facile

La Crème Anglaise est un genre de sauce mais version sucrée au léger goût de vanille !!!! Elle a le don de se marier délicieusement bien avec des gâteaux au chocolat en tout genre (moelleux ...

http://macuisinefacile.over-blog.com/2016/06/la-creme-anglaise.html