Cupcake façon forêt noire

Voici des petites douceurs qui n'ont pas posé à table !!!!

Ce sont des cupcakes revisités à la façon Forêt Noire !!!!

Pour en faire une douzaine, il vous faudra :

* 4 oeufs

* 100 grammes de sucre

* 110 grammes de farine

* 15 grammes de cacao en poudre non sucré

* 8 centimètres de lait

Pour la déco et le fourrage :

* 25 centilitres de crème liquide entière

* 30 grammes de sucre

* 1 cuillère à café d'arôme de vanille

* de la confiture de cerise

* des cerises confites

* des copeaux de chocolat noir (ici fait maison)

***************

Pour commencer, il faut mélanger dans un saladier (ou autre récipient hein !!!) les 4 oeufs et le sucre.... les battent au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation double de volume !!!

Incorporer ensuite la farine et le cacao préalablement tamisé...

Puis pour finir, ajouter le lait !

Mélanger bien le tout le tout, répartir dans des caissettes et Hop, au four (déjà préchauffé à 200°) pendant 13 minutes.

Profiter du temps de la cuisson pour mettre un saladier et les fouets d'un batteur au congélateur pour préparer la chantilly plus tard....

Quand la cuisson est terminée, laisser refroidir le tout !!!

Quand les cupcakes sont froids, on les fourre à la confiture de cerise.

Personnellement, j'ai un petit ustensile qui me permet de découper un trou dans le cupcake... et une fois de la confiture de cerise déposée à l'intérieur, je recoupe un peu de la partie du cupcake précédemment enlevé et le repose pour reboucher le trou !!!

On passe à la crème chantilly maintenant !!!!

Il suffit de verser la crème liquide entière bien fraîche dans le bol placé au congélateur. Il faut la fouetter avec le fouet congelé bien sûr... Quand la crème monte, ajouter le sucre et la vanille.

Ensuite, on met la crème dans une poche à douille et on décore les cupcakes en partant de l'extérieur vers l'intérieur de façon circulaire.